joi, 26 noiembrie 2020 - 12:18

Mini tort cu mango

Promisiuni ascunse în programul de guvernare al PNL? Ce domenii economice ar putea fi afectate fiscal

Una dintre promisiunile electorale ale PNL, menționată în programul de guvernare pentru perioada 2021-2024, se referă la fiscalitate, respectiv la menținerea taxelor la nivel...

Cacealma sau ignoranță? Iohannis a anunțat triumfal creșterea numărului de paturi ATI, nu și numărul mic de medici

Președintele Klaus Iohannis a prezentat, ca în multe alte situații, doar ce i-a servit cauzei sale și a partidului pe care îl conduce. De...

IPS Teodosie, scrisoare dură pentru premierul Orban: Ne veți bate, amenda, aresta pe cei ce vom merge și ne vom ruga la Peștera Sfântului...

ÎPS Teodosie i-a transmis premierului Orban că ”nu va îngădui” ca instituțiile Statului să ”calce în picioare dreptul de a-l cinsti pe Sfântul Apostol...

Mutația care poate „a făcut pandemia”: Virusul a infectat Italia mai ușor decât varianta originală detectată în Wuhan

Noi cercetări sugerează că o mutație a coronavirusului la începutul pandemiei a ajutat-o ​​să se răspândească mai ușor și a făcut mai dificilă oprirea,...

Motto: “Mâncarea este simbolul dragostei atunci când cuvintele nu sunt adecvate” (Alan D. Wolfelt)

tort_mango

Ingrediente:

Blat:

  • 5 ouă,
  • 3 linguri ulei,
  • 1 linguriță colorant pudră roșu,
  • 60 gr zahăr tos,
  • 1 linguriță iaurt,
  • 100 gr făină,
  • 5 gr praf de copt,
  • sare.

Cremă de brânză cu mango:

  • 200 gr cremă de brânză,
  • 100gr lapte condensat,
  • 50 ml lapte,
  • 100 gr mango,
  • 5 grame gelatină,
  • 20 ml apă.

Buttercream frosting:

  • 200 gr unt,
  • 300 gr zahăr pudră,
  • 5 linguri smântână lichidă,
  • 2 ml esență vanilie.

Mod de preparare:

Ouăle se separă astfel: albușurile se bat cu puțină sare până ce cresc în volum, iar gălbenușurile se bat cu 60 gr zahăr, iaurt, ulei și pudră rosie.  După ce zahărul se dizolvă, iar compoziția își schimbă textura, se adaugă  făina amestecată cu praful de copt. Se încorporează bine, apoi se adaugă albușurile bătute spumă cu puțină sare  și se amestecă cu o spatulă de jos în sus.

tort_mango1

Se toarnă compoziția într-o formă de 19 cm diametru și se introduce la cuptor pentru 20  minute, la 165 grade.

Se încearcă blatul cu o scobitoare, iar după ce s-a copt se lasă să se răcească și abia apoi se scoate din formă. Pentru a se felia mai bine, se lasă blatul până a doua zi.

tort_mango2

Crema de brânză se amestecă cu laptele condesat, cu ajutorul unui mixer, până când capătă o textură cremoasă.

Gelatina se înmoaie în 20 ml de apă. Se încălzește laptele, astfel încât să fie fierbinte, dar nu clocotit, apoi se toarnă peste gelatina hidratată. Se amestecă bine, până când cristalele de gelatină se topesc.

Se toarnă gelatina peste crema de brânză și se amestecă bine.

Mango se taie cubulețe de 0,5 lățime. Dacă se folosește mango din compot, se lasă fructul la scurs, iar după ce se taie cuburi, se tamponează cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta sucul de pe ele. Se adaugă cuburile la crema de brânză și se amestecă bine cu o spatulă.

tort_mango3

Se însiropează primul strat de blat cu suc de mango, iar pe deasupra de întinde crema de brânză. Se acoperă cu  al doilea strat însiropat și se dă la rece.

Între timp, se prepară buttercream frosting. Untul care a stat la temperatura camerei se amestecă cu zahărul pudră, cu ajutorul unui mixer. Primele 2 minute se amestecă la prima viteza, lent, pentru a nu se arunca zahărul din vas,  apoi se mărește viteza. După ce zaharul este înglobat în unt, se adaugă esența și smântâna  lichidă. Se amestecă în continuare pentru 3-5 minute.

Cerneți zahărul înainte de a-l amesteca cu untul: astfel va rezulta o cremă extrem de fină.

Puteți folosi crema la culoarea naturală sau  puteți adăuga colorant pudră.

Se scoate tortul de la rece și se îmbracă în buttercream frosting, se decorează apoi după bunul plac.

tort_mango4

Se dă la rece și se servește a doua zi.

tort_mango5

Savurați cu plăcere!

Nicoleta Popa

Fost șef la Pfizer spune ca pandemia s-a sfârșit iar Vaccinul este inutil. Interviul său a fost interzis

Dr. Mike Yeadon susține că guvernul britanic folosește sfaturile științifice într-un mod „letal de incompetent”. Yeadon este catalogat drept un corona-sceptic, iar YouTube a...

A murit legendarul Diego Maradona

Fostul mare fotbalist argentinian Diego Maradona a încetat din viaţă miercuri, la vârsta de 60 de ani, în urma unui stop cardiac, în locuinţa...

Actrița Sharon Stone, cooptată ca expert în boli infecțioase de echipa Biden

Actriţa americană Sharon Stone, care sprijină de mulţi ani acţiunile de combatere a bolilor infecţioase şi cercetările medicale împotriva maladiei SIDA, a anunţat că...

Iohannis: Nu voi promova carantina la nivel național după alegerile parlamentare

Preşedintele Klaus Iohannis a dat asigurări, miercuri, în cadrul conferinței sale de presă de la ora 18.00, că nu intenţionează să promoveze instituirea unei...

Pelerinajul de Sfântul Andrei, interzis și prin hotărârea instanței

Tribunalul Constanța a respins miercuri cererea Arhiepiscopului Teodosie al Tomisului de anulare a deciziei prin care Comitetul Județean pentru Situații de Urgență Constanța a...