vineri, 4 decembrie 2020 - 17:14

Supă cremă de năut

Profilul „cârtiței” de la „Operațiuni Speciale” Brașov

Surse judiciare creionează pentru STIRIPESURSE profilul ofițerului Emanoil Mirică, care se pare că era șeful Biroului de Operațiuni Speciale, din cadrul Direcției de Operațiuni...

Cercetătorii redau vederea pierdută la șoareci, printr-o intervenție genetică de reîntinerire a celulelor

Își amintesc celulele vechi și deteriorate cum era să fii tânăr? O echipă de cercetători de la Harvard afirmă că a reprogramat neuronii în...

Iohannis îndeamnă românii să meargă la urne indicându-le să voteze PNL

Președintele Klaus Iohannis încalcă din nou prevederile constituționale și se situează în afara poziției de arbitru pe scena politică, făcând campanie și îndemnând electoratul...

Sinucidere la ATI: un pacient cu covid și-a luat viața, spânzurându-se

Un bărbat infectat cu Covid 19 s-a spânzurat într-un salon ATI al Spitalului Județean din Galați, cazul fiind investigat de poliție pentru infracțiunea de...

Motto: “Mâncarea este simbolul dragostei atunci când cuvintele nu sunt adecvate” (Alan D. Wolfelt)

Năutul este una dintre cele mai vechi cultivate legume din Orientul Mijlociu, având un conținut bogat în proteine și minerale. De asemenea, este o sursă excelentă de fibre, acid folic și vitamine – B6 și B9.

Consumul de năut este ideal pentru cei care suferă de diabet sau pentru cei care vor să-și țină greutatea sub control, reducând colesterolul din organism. Fiind foarte sățios, poate înlocui cu ușurință consumul de carne.

Ingrediente:

  • 250 gr năut,
  • 1 morcov,
  • 1 ceapă roșie,
  • 1 cartof,
  • ¼ linguriță chimen,
  • 1 lingură ulei,
  • 30 gr unt,
  • 50 ml lapte,
  • sare,
  • piper alb,
  • ½ lămâie.

Mod de preparare:

Ceapa, de mărime medie-mică, se curăță, se spală și se taie cuburi. La fel se procedează și cu morcovul.

supa_naut

Se stropesc cu ulei și se călesc la foc iute, împreună cu chimenul.

supa_naut1

Când ceapa începe să-și schimbe textura, se toarnă apa și se lasă să dea în clocot. Apa se poate înlocui și cu supă de legume.

Cartoful, curățat și spălat, se taie cuburi, potrivite ca mărime și se adaugă în supă, în momentul când apare primul clocot. Se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mediu.

Dacă optați pentru năutul conservat, aveți grijă să verificați conținutul de sare. Înainte de a fi gătit se clătește în 2-3 ape și se lasă la scurs.

În cazul în care folosiți năut uscat, acesta trebuie să stea la înmuiat și fiert între 1 oră jumătate și 2 ore, acoperit și la foc mediu.

După ce ne-am asigurat că legumele sunt deja fierte, adăugăm boabele de năut. Se acoperă cu capac și se mai fierbe doar 10 minute. Când acesta este gata, se strecoară jumătate din cantitatea de apă și se adaugă untul și laptele călduț.

supa_naut2

Cu ajutorul unui blender sau cu o presă de bucătărie se zdrobesc legumele până când ajung la consistența unei creme . În cazul în care compoziția este prea groasă, o putem subția cu supa rămasă și se amestecă iar. Se potrivește de sare și piper alb, se stropește cu puțină zeamă de lămâie și este gata de servit.

Ca atare sau alături de crutoane, această supă este alegerea ideală pentru o supă hrănitoare și răcoroasă.

supa_naut3

Poftă bună!

Nicoleta Popa

Germania și Huawei: câtă încredere și cât control?

Vlad Drăghicescu (corespondență specială) Strategia germană privind rolul concernului tehnologic chinez Huawei în dezvoltarea infrastructurii 5G, pare să se apropie de forma finală. Ministrul federal de...

Duel de mahala între Ponta și Cioloș. VIDEO

Cei doi candidați la alegerile parlamentare Victor Ponta și Dacian Cioloș, lideri ai partidelor Pro România și USR-PLUS, foști premieri ai României, au avut...

OMS ia în calcul „certificarea electronică” a vaccinării

Organizația Mondială a Sănătății nu recomandă statelor să elibereze „pașapoarte de imunitate” pentru cei care și-au revenit din COVID-19, dar investighează perspectivele utilizării certificatelor...

Judecătorul Bogdan Mateescu, noul șef al CSM

Judecătorul Bogdan Mateescu a fost ales în funcția de președinte al Consiliului Superior al Magistraturii, iar procurorul Florin Deac în funcția de vicepreședinte. Judecătorul Bogdan...

Iohannis le-a întors spatele magistraților, după ce a ținut un discurs politic la ședința CSM

Preşedintele Klaus Iohannis a folosit, joi, aula Facultății de Drept pe post de tribună politică, fără a rata momentul de discursuri de campanie electorală,...