duminică, 29 noiembrie 2020 - 19:52

Salată Șuba

Tragedia de la Piatra Neamț: Singurul supraviețuitor al incendiului a ieșit de la terapie intensivă

Pacientul adus în stare gravă la unitatea mobilă Leţcani de la Spitalul Judeţean Neamţ în urma incendiului din 14 noiembrie se simte mai bine,...

Poliția și jandarmeria Constanța, mobilizate pentru Pelerinajul de Sfântul Andrei ca pentru un Hram normal

„Dispozitive uzuale pentru un astfel de eveniment” şi „nu au fost adoptate măsuri suplimentare faţă de anii precedenţi” şi nici „nu au fost mobilizate...

Președintele Klaus Iohannis a stâlcit comorbiditățile

Președintele Klaus Iohannis a reușit să greșească forma celui mai des-utilizat substantiv din această pandemie. Liderul de la Cotroceni a spus “comorbități”, în loc...

Ministrul Sănătății: Vaccinul anticovid, „sezonier”, ca și cel antigripal

Populația generală a României ar putea fi vaccintă în lunile martie-aprilie ale anului viitor. Ministrul Sănătăţii, Nelu Tătaru, a declarat că vaccinul împotriva noului...

Motto: “Mâncarea este simbolul dragostei atunci când cuvintele nu sunt adecvate” (Alan D. Wolfelt)

salata_suba

Salata Șuba este o salată tradițională rusească, care are la bază sfecla roșie și peștele afumat. De regulă, se folosește hering afumat sau marinat. 

În traducere, “șuba” ar fi “haină de blană” – denumirea fiind dată de modul  în care este așezată, în straturi: o salată de iarnă, pregătită de obicei de sărbători. Se aseamănă foarte mult cu salata boeuf, doar că la această salată legumele nu vor mai fi tăiate mărunt, ci date pe răzătoare. Există foarte multe variante de salată rusească “șuba” cu pește, însă baza este aceeași: cartofi, ceapă, pește afumat și maioneză.

Ingrediente:

  • 2 morcovi,
  • 2 cartofi,
  • 1 sfeclă roșie,
  • 1 ceapă,
  • 1 pește hering afumat (sau macrou),
  • 2 ouă,
  • 100 ml ulei,
  • 2 lingurițe muștar,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Începem cu fierberea legumelor. Nu este nevoie să curățați sfecla la fierbere. Trebuie doar să îndepărtați frunzele, iar, dacă doriți să se facă mai repede, puteți să o tăiați în 2 bucăți. Se fierbe cu puțină sare și apă cât să o acopere cu 3 degete. Sfecla este fiartă în momentul când furculița intră ușor în ea. Atunci se scoate din apă și se lasă să se răcească, apoi se curăță de coajă.

Cartofii și morcovii se vor fierbe și ei tot în coajă.

Dupa ce legume s-au fiert, se lasă să se răcească și se curăță.

Între timp, se pregătește maioneza  și se lasă la frigider cât timp legumele vor fi tăiate.

Spre deosebire de salata boeuf, unde legumele sunt tăiate mărunt, de acesta dată vor fi date pe răzătoare.

Primul strat va fi cel de cartofi. După ce s-au răcit, se curăță de coajă și se dau pe răzătore. Deasupra se întinde un strat de maioneză.

salata

Al doilea strat este cel de pește, tăiat sau desfăcut în fâșii. Urmează ceapa, crudă, tăiată în cubulețe medii. Deasupra de întinde un strat subțire de maioneză.

Morcovii, curățați și ei, se dau pe răzătoare si se pun ca al patrulea strat. Peste morcovi, opțional, se poate pune albușul fiert, rămas de la maioneză, și se acoperă apoi cu maioneză.

salata1

Ultimul strat este sfeclă roșie, dată și ea pe răzătoare.

salata2

Se așează uniform și se îmbracă în maioneză. Se dă forma salatei și se dă la rece pentru câteva ore sau chiar până a doua zi, astfel aromele se vor întrepătrunde mai bine.

salata4Poftă bună!

salata3

Nicoleta Popa

Rareș Bogdan: PNL, avans mic în fața PSD

Rareș Bogdan a anunțat, duminică, la Antena 3, că are trei sondaje în care PNL este în fața celor de la PSD la alegerile...

IPS Teodosie, oprit pentru controlul documentelor în drum spre Peștera Sfântului Andrei

ÎPS Teodosie, Arhiepiscopul Tomisului, a fost oprit, duminică dimineața, de filtrul de poliție de la intrarea în localitatea Ion Corvin, unde este Peștera Sfântului...

Bebeluș născut cu anticorpi pentru Covid-19, de o mamă infectată

O femeie din Singapore, care a fost infectată cu noul coronavirus în martie când era însărcinată, a născut un bebeluș cu anticorpi împotriva virusului,...

Europol: Polițist lovit cu mașina de „beizadeaua unei persoane de la Secretariatul General al Guvernului”

Poliţist lovit cu mașina de un șofer care staționa neregulamentar în zona Gării Obor. Imaginile publicate de Europol arată momentul în care poliţistul a...

Omul de afaceri Ioan Niculae, internat cu Covid în formă gravă

Omul de afaceri Ioan Niculae, patronul Astrei Giurgiu, este internat, în stare critică, la Spitalul de Boli Infecțioase “Victor Babeș” din Capitală, relatează Gândul....