luni, 6 iulie 2020 - 8:15

Penne cu pesto

Ion Sterian, Transgaz: Gazoductul Ungheni-Chișinău – proiect de investiții strategic pentru Transgaz, prima multinațională românească din energie

Directorul General al SNTGN Transgaz SA, Ion Sterian, împreună cu Petrică Lucian Rusu, Secretar de Stat în cadrul Secretariatului General al Guvernului României, care...

Urmele virusului COVID descoperite în China încă din 2013

O anchetă efectuată de publicația britanică The Times arată că cercetătorii chinezi ar fi descoperit urmele unui virus asemănător cu cel care provoacă Covid-19...

La 1.000 de noi infectări pe zi, premierul Israelului se consultă pentru noi restricții cu președintele Knesset-ului și al Comisiei Constituționale

Premierul israelian Benjamin Netanyahu a avertizat că ar putea fi necesare măsuri mai extinse pentru a încetini răspândirea coronavirusului în Israel, deoarece numărul de...

Violeta Alexandru, amenințată cu moartea de un pensionar. Bătrânul a fost amendat

Ministrul Muncii, Violeta Alexandru, a fost agresată verbal, duminică, de un pensionar, în timpul unei conferințe de presă ținută în aer liber. Bătrânul cerea...

Motto: “Mâncarea este simbolul dragostei atunci când cuvintele nu sunt adecvate” (Alan D. Wolfelt)

penne_pesto

Denumirea acestui preparat italian vine de la “pestare”, care înseamnă “a zdrobi” și face referire la modalitatea tradițională de obținere a sosului: pesto este pregătit într-un mojar din marmură prin strivirea ingredientelor cu ajutorul unui pisălog din lemn.

Ingrediente:

  • 5 crenguțe de busuioc,
  • 2 căței de usturoi,
  • 35 gr semințe de pin,
  • 2 lingurițe ulei de măsline,
  • 20 gr parmezan,
  • 50 gr penne,
  • sare de mare.

Mod de preparare:

Într-un vas se pun la fiert 300 ml apă. Când aceasta ajunge la punctul de fierbere, se adaugă pennele și se fierb cu puțină sare, pentru 8 minute, timp în care se pregătește sosul pesto.

Se rup frunzele de busuioc de pe crenguțe, se spală și se lasă la scurs sau se tamponează cu un șervețel de bucătărie pentru a absorbi apa de pe ele.

busuioc

Usturoiul se curăță și, împreună cu semințele de pin, se zdrobește în mojar sau cu o presă de bucătărie. În cazul de față, s-a folosit presa.

penne_pesto1

Frunzele de busuioc, amestecul de usturoi și semințe de pin și puțină sare de mare se pun într-un blender sau tocător și se transformă într-o pastă. Se toarnă uleiul de măsline și parmezanul ras și se amestecă pentru câteva secunde. Pentru o aromă mai intensă, după ce se toarnă uleiul, se poate amesteca cu o linguriță, exact ca la mujdei.

penne_pesto2

La sfârșit se potrivește de sare, deoarece parmezanul are un conținut mare de sare.

Pennele fierte se strecoară, se clătesc în apă rece, se scurg și se amestecă cu sosul pesto. Se servesc ca atare sau cu parmezan ras ori alt tip de brânză tare deasupra.

penne_pesto3

Poftă bună!

Nicoleta Popa

Cum a tradus greșit Ministerul Sănătății o procedură OMS privind testarea COVID-19 și acum se spală pe mâini

Probele prelevate pentru testarea COVID-19 în România ar fi putut fi compromise din cauza unei traduceri a specialiștilor din Ministerul Sănătății, afirmă șefa Laboratorului...

ANM anunță ploi torențiale, după inundațiile care au blocat mai multe drumuri

Administraţia Naţională de Meteorologie a emis, duminică, o nouă informare meteorologică de ploi torenţiale şi vijelii valabilă în cea mai mare parte a ţării...

Un nou studiu OMS arată eșecul tratamentelor împotriva COVID-19

Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) a anunţat, sâmbătă, că întrerupe testele clinice cu hidroxiclorochină împreună cu combinaţia Lopinavir-Ritonavir pentru pacienţii COVID-19 spitalizaţi, după ce...

Președintele CSM, aluzie la comportamentul premierului, de Ziua Justiției: Este datoria noastră să protejăm cetățenii de orice formă de arbitrariu!

„Este datoria noastră să protejăm fiecare cetăţean împotriva oricărei forme de arbitrariu. Acest deziderat îl putem atinge numai conlucrând spre găsirea echilibrului social necesar...

Cum s-a golit, într-o oră, centrul de carantină Techirghiol: Strigau la balcoane „eliberare”! Au plâns, de fericire, la plecare

Au chemat avocați, au sunat la 112 și Direcția de Sănătate Publică și au cerut să vină poliția să-i eliberereze, așa descriu angajații centrului...