vineri, 23 octombrie 2020 - 2:48

Mirodeniile savuroase

Programele candidaților PNL Buzău la alegerile parlamentare

Candidații organizației județene Buzău a Partidului Națio­nal Liberal au depus, ieri, la Biroul Electoral Județean, dosarele în vederea participării la alegerile parlamentare din 6...

Două localități din Cluj, la un pas de carantina totală

Autoritățile din Cluj propun intrarea în carantină a localităților Sic și Săvădisla, o decizie în acest sens urmând să fie luată joi seara, în...

Revoltă în PSD după ce fiul lui Cristian Popescu Piedone a fost impus pe listele pentru parlamentare

Primarul municipiului Fălticeni, Cătălin Coman, vicepreședinte al organizației județene PSD Suceava, s-a declarat revoltat de impunerea de la centru pe un loc eligibil pe...

„Este pandemia secolului. Toate sistemele medicale din lume au clacat”

Managerul Institutului Matei Balș, medicul Adrian Streinu Cercel, susține că pandemia va mai dura încă 2 ani, iar soluția pentru a face față crizei...

Mirodeniile savuroase

Ingrediente ce conferă aromă, gust şi culoare, mirodeniile au fost descoperite în comuna primitivă, când se foloseau frunze pentru înfăşurarea hranei.

Rozmarinul are frunze puternic aromate, cu gust exotic, folosindu-se la prepararea cărnii de peşte, pui şi legume.

Coriandrul are miros aromat şi gust dulce-amar, uşor iute, folosindu-se la prepararea marinatelor din carne de pui, peşte, porc şi viţel.

Dafinul are frunze iuţi, aromate şi uşor amare, folosindu-se la supe, tocăniţe, sosuri, murături, peşte şi bulion.

Cimbrul are frunze mici şi flori rozalii, intens aromate si iuţi, folosindu-se cu legume greu digerabile: fasole, mazăre, varză, cartofi şi ciuperci.

Vanilia aromată, dulce, cu gust plăcut, intens parfumat şi aromatic se foloseşte la prăjituri, budinci, checuri, ciocolate, băuturi, sosuri, patiserie şi preparate dulci.

Scorţişoara are aromă puternică, dulce, plăcută şi proaspătă, gust dulceag, uşor amărui, folosindu-se la prepararea dulciurilor, condimentarea mâncărurilor şi aromatizarea ceaiurilor.

Ghimbirul răcoritor, cu gust puternic şi iute, se foloseşte la prepararea supelor, a sosurilor, a cărnurilor, a băuturilor şi a deserturilor.

Curry este un amestec de boia de ardei, coriandru, chimen, seminţe de schinduf, boabe de muştar, piper negru, curcuma şi ghimbir, folosit la prepararea mâncărurilor exotice.

Nucşoara cu aromă foarte puternică, răşinoasă, dulce şi iute, se foloseşte la prepararea dulciurilor, a felurilor principale mai speciale, a supelor şi a sosurilor.

Cuişoarele cu gust iute-dulceag aromat se folosesc la murături, la vin fiert, la prepararea pâinii şi a produselor de patiserie, la sosuri şi peşte fiert, tarte, budinci cu mere, prăjituri, biscuiţi şi turtă dulce.

Şofranul puternic aromat, dulce şi uşor amărui, este folosit la peşte sau fructe de mare, orez, mâncăruri mediteraneene şi prăjituri.

Cardamomul cald şi eucaliptic, cu accente lămâioase, este folosit în condimentarea cafelei şi a dulciurilor cu cacao, a mâncărurilor orientale de orez şi carne, a prăjiturilor, a produselor de patiserie şi a cârnaţilor.

Ienibaharul cu aromă puternică şi gust dulce, se foloseşte la prepararea sosurilor, a preparatelor de peşte, a cărnii tocate şi a salatelor de legume.

Roxana Mera

Articolul precedentAniversare Alec Baldwin
Articolul următorCine este Warren Buffett?

Șerban Nicolae a demisionat din PSD: Am fost tras pe tușă că așa vor adversarii politici

Senatorul Șerban Nicolae a decis să demsioneze din PSD, după ce nu a fost pus pe lista pentru alegerile parlamentare. Șerban Nicolae susține că el...

CCR se pronunță azi pe conflictul dintre Parlament și Parchetul General, în cazul dosarului deschis lui Tăriceanu

Curtea Constituţională a României s-ar putea pronunţa, astăzi, pe cererea de soluţionare a unui conflict juridic dintre Senat şi Parchetul de pe lângă Înalta...

Guvernul face angajări, în timp ce închide locuri de muncă în mediul privat

În plină criză economică și socială, care a dus la închiderea de zecii de mii de locuri de muncă, în sistemul public angajările pe...

Statul a distribuit doar 1,6% din măștile produse de utilajul de 1 milion de euro inaugurat cu fast de Orban

Doar 60.000 măști au fost distribuite din cele produse de utilajul de 1.000.000 euro, inaugurat cu mare fast de Orban. De ce s-au livrat...

Conducerea PSD a invalidat lista lui Oprișan. Liderul de la Vrancea: „Ciolacu nu e stăpân”

Consiliul Politic Naţional al PSD a decis, marți, să invalideze lista candidaților PSD Vrancea la alegerile parlamenare, au declarat surse social-democrate pentru ȘTIRIPESURSE.RO. Marian Oprişan...