vineri, 4 decembrie 2020 - 4:33

De ce nu se strică burgerii de la McDonald’s – VIDEO

Cercetătorii redau vederea pierdută la șoareci, printr-o intervenție genetică de reîntinerire a celulelor

Își amintesc celulele vechi și deteriorate cum era să fii tânăr? O echipă de cercetători de la Harvard afirmă că a reprogramat neuronii în...

Iohannis îndeamnă românii să meargă la urne indicându-le să voteze PNL

Președintele Klaus Iohannis încalcă din nou prevederile constituționale și se situează în afara poziției de arbitru pe scena politică, făcând campanie și îndemnând electoratul...

Sinucidere la ATI: un pacient cu covid și-a luat viața, spânzurându-se

Un bărbat infectat cu Covid 19 s-a spânzurat într-un salon ATI al Spitalului Județean din Galați, cazul fiind investigat de poliție pentru infracțiunea de...

Germania și Huawei: câtă încredere și cât control?

Vlad Drăghicescu (corespondență specială) Strategia germană privind rolul concernului tehnologic chinez Huawei în dezvoltarea infrastructurii 5G, pare să se apropie de forma finală. Ministrul federal de...

În reţeta folosită de McDonald’s nu sunt menţionați conservaţi speciali, care ar putea opri mucegăirea produsului

mcdonalds-burger

Kenji Lopez-Alt, chef la un restaurant şi blogger la Serious Eats, a realizat un experiment ca să afle de ce unele produse fast-food par să reziste veşnic.

În urmă cu câteva zile, pe Buzzfeed a fost publicat un clip care arată că burgerii de la McDonald’s par neschimbaţi după 30 de zile, în timp ce burgerii produşi de alte fast-food-uri mucegăiesc, aşa cum este normal să se întâmple, scrie descopera.ro.

Există mai multe teorii care explică perfecta conservare a burgerilor de la McDonald’s: prezenţa unor conservanţi, cantitatea mare de sare, deshidratarea produsului, lipsa aerului şi a sporilor de mucegai.

Ultima teorie cade din start, pentru că este imposibil ca un burger să fie preparat în lipsa aerului şi implicit a unor spori de mucegai, care sunt pretutindeni.

De asemenea, în reţeta folosită de McDonald’s nu sunt menţionați conservaţi speciali, care ar putea opri mucegăirea produsului.

Comparând aceşti burgeri cu unii produşi chiar de el, bucătarul a observat că nici aceştia nu se strică foarte mult după trei săptămâni. Burgerii preparaţi de el nu aveau sare, deci şi această explicaţie cade.

Secretul pare să fie deshidratarea burgerului. În prima săptămână a experimentului, burgerul şi-a pierdut un sfert din greutate, prin urmare s-a uscat. Fără umezeală, mucegaiul nu se poate dezvolta.

McDonald’s foloseşte burgeri subţiri, care se usucă foarte repede, înainte de a se strica. Dar, dacă un burger nu este lăsat la aer, ci ţinut într-o pungă de plastic, unde nu se poate usca, atunci va mucegăi într-o săptămână.

Astfel, diferenţa constă în grosimea sandvişului şi în cantitatea de apă pe care o conţin ingredientele.

Experimentul realizat de Kenji nu este menit să încurajeze consumul de produse McDonald’s, dar vrea să demonstreze că nu trebuie interpretate greşit aceste clipuri care apar pe internet.

Duel de mahala între Ponta și Cioloș. VIDEO

Cei doi candidați la alegerile parlamentare Victor Ponta și Dacian Cioloș, lideri ai partidelor Pro România și USR-PLUS, foști premieri ai României, au avut...

OMS ia în calcul „certificarea electronică” a vaccinării

Organizația Mondială a Sănătății nu recomandă statelor să elibereze „pașapoarte de imunitate” pentru cei care și-au revenit din COVID-19, dar investighează perspectivele utilizării certificatelor...

Judecătorul Bogdan Mateescu, noul șef al CSM

Judecătorul Bogdan Mateescu a fost ales în funcția de președinte al Consiliului Superior al Magistraturii, iar procurorul Florin Deac în funcția de vicepreședinte. Judecătorul Bogdan...

Iohannis le-a întors spatele magistraților, după ce a ținut un discurs politic la ședința CSM

Preşedintele Klaus Iohannis a folosit, joi, aula Facultății de Drept pe post de tribună politică, fără a rata momentul de discursuri de campanie electorală,...

SUA schimbă regulile carantinei: Persoanele expuse la Covid, asimptomatice și cu test negativ, stau șapte zile izolate

Persoanele care ar fi putut avea expunere la coronavirus, dar care sunt asimptomatice, pot rămâne în carantină timp de șapte zile, în loc de...