duminică, 29 noiembrie 2020 - 19:49

Carbonade flamande

Tragedia de la Piatra Neamț: Singurul supraviețuitor al incendiului a ieșit de la terapie intensivă

Pacientul adus în stare gravă la unitatea mobilă Leţcani de la Spitalul Judeţean Neamţ în urma incendiului din 14 noiembrie se simte mai bine,...

Poliția și jandarmeria Constanța, mobilizate pentru Pelerinajul de Sfântul Andrei ca pentru un Hram normal

„Dispozitive uzuale pentru un astfel de eveniment” şi „nu au fost adoptate măsuri suplimentare faţă de anii precedenţi” şi nici „nu au fost mobilizate...

Președintele Klaus Iohannis a stâlcit comorbiditățile

Președintele Klaus Iohannis a reușit să greșească forma celui mai des-utilizat substantiv din această pandemie. Liderul de la Cotroceni a spus “comorbități”, în loc...

Ministrul Sănătății: Vaccinul anticovid, „sezonier”, ca și cel antigripal

Populația generală a României ar putea fi vaccintă în lunile martie-aprilie ale anului viitor. Ministrul Sănătăţii, Nelu Tătaru, a declarat că vaccinul împotriva noului...

Carbonade flamande sau Carbonade à la flamande, este “vita bourguignon” a belgienilor, ei înlocuind vinul roșu cu berea neagră. Gustul ei variază ușor de la o regiune la alta, în funcție de berea folosită. Este adesea însoțită de cartofi prăjiți sau fierți.

carbonade_flamande

Ingrediente:

  • 400 gr pulpă de vită,
  • 50 gr unt,
  • 3 cepe,
  • 500 ml bere neagră,
  • 1 lingură făină,
  • 1linguriță muștar,
  • cimbru,
  • dafin,
  • pătrunjel,
  • ceapă,
  • sare,
  • piper.

Mod de preparare:

Carnea spălată și tăiată cuburi se rumenește în unt.

carbonade_1

Se scoate carnea și se călește ceapa tăiată julien.

carbonade_2

După sotare, se pune carnea dată prin făină și mustar peste ceapă și se toarnă berea și apa.

carbonade_3

Bucățile de carne trebuie să fie în întregime acoperite cu amestecul de apă si bere.

Se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mediu timp de o oră și jumătate, amestecând din când în când.

carbonade_4

Se servește firebinte, adesea cu cartofi prăjiți sau fierți.

carbonade_5Poftă bună!

Nicoleta Popa

Rareș Bogdan: PNL, avans mic în fața PSD

Rareș Bogdan a anunțat, duminică, la Antena 3, că are trei sondaje în care PNL este în fața celor de la PSD la alegerile...

IPS Teodosie, oprit pentru controlul documentelor în drum spre Peștera Sfântului Andrei

ÎPS Teodosie, Arhiepiscopul Tomisului, a fost oprit, duminică dimineața, de filtrul de poliție de la intrarea în localitatea Ion Corvin, unde este Peștera Sfântului...

Bebeluș născut cu anticorpi pentru Covid-19, de o mamă infectată

O femeie din Singapore, care a fost infectată cu noul coronavirus în martie când era însărcinată, a născut un bebeluș cu anticorpi împotriva virusului,...

Europol: Polițist lovit cu mașina de „beizadeaua unei persoane de la Secretariatul General al Guvernului”

Poliţist lovit cu mașina de un șofer care staționa neregulamentar în zona Gării Obor. Imaginile publicate de Europol arată momentul în care poliţistul a...

Omul de afaceri Ioan Niculae, internat cu Covid în formă gravă

Omul de afaceri Ioan Niculae, patronul Astrei Giurgiu, este internat, în stare critică, la Spitalul de Boli Infecțioase “Victor Babeș” din Capitală, relatează Gândul....