luni, 10 august 2020 - 8:08

Alimentele fără gluten nu sunt mai sănătoase, însă costă mai mult

PSD a prezentat “Cartea neagră a guvernării liberale”. Când se va depune moțiunea de cenzură

PSD a prezenta ”Cartea neagră a guvernării liberale, suma motivelor pentru care guvernul PNL trebuie să plece”. Social-democrații au făcut și o ”cronologie a iresponsabilității...

Fiul lui Marian Ionescu, de la Direcția 5, prins drogat la volan

Carmin Mihai Ionescu, fiul lui Marian Ionescu, component al trupei „Direcția 5”, a fost prins drogat la volan, în dimineața zilei de duminică, 9...

România a cerut 10 milioane de vaccinuri anti Covid – 19

Ministrul Sănătăţii, Nelu Tătaru, a anunţat sâmbătă că a cerut oficialilor Uniunii Europene 10 milioane de vaccinuri anti Covid 19, în momentul în care...

Italia prelungește carantina pentru români, până la 7 septembrie

Guvernul italian a prelungit până la 7 septembrie măsurile menite să stopeze răspândirea noului coronavirus, potrivit unui decret emis de premierul Giuseppe Conte (foto)...

 

În ciuda creşteri dramatice a popularităţii alimentelor fără gluten (FG), studiile arată că nu oferă absolut niciun beneficiu persoanelor care nu au fost diagnosticate cu intoleranţă la gluten. O nouă cercetare a produs cea mai mare bază de date de produse FG de până acum, arătând faptul că aceste alimente nu sunt superioare din punct de vedere nutriţional alimentelor care conţin gluten, ci doar mult mai scumpe.

Disponibilitatea şi varietatea alimentelor FG este importantă pentru persoanele care au fost diagnosticate cu boala celiacă, însă produsele FG au devenit extrem de populare în rândul publicului larg sub impresia că ar fi mai sănătoase.

Persoanele cu boala celiacă suferă de inflamaţii intestinale puternice de fiecare dată când consumă gluten. Singura modalitate de atenuare a simptomelor este o dietă care să excludă acest ingredient. Glutenul se găseşte în grâu, secară şi orz, deci în pâine, pizza şi o varietate de alimente procesate. Datorită restricţiilor alimentare, cei care suferă de boala celiacă trebuie să cunoască foarte bine ceea ce mănâncă pentru a-şi asigura o dietă echilibrată: între o cincime şi o treime dintre pacienţi riscă să aibă deficienţe de minerale şi vitamine.

Scopul studiului era să compare elementele nutritive furnizate de produsele care conţin gluten şi de cele FG. Rezultatele au arătat că nu există aproape nicio diferenţă între cele două tipuri de produse. Cantitatea de carbohidraţi, grăsimi şi fibre este cam aceeaşi, însă produsele FG au arătat un conţinut mai mic de proteine. Există anumite diferenţe în ceea ce priveşte vitaminele şi mineralele, însă sunt normale atunci când sunt însoţite de un regim alimentar echilibrat. De exemplu, produsele FG au un conţinut redus de zinc şi potasiu, ambele reprezentând substanţe nutritive importante.

Echipa de cercetători a comparat, de asemenea, preţul alimentelor incluse în studiu. În toate categoriile de produse alimentare, de la făină până la snacks-uri, produsele FG costă de până la 2.5 ori mai mult. Deci dacă nu aţi fost diagnosticat cu boala celiacă, oamenii de ştiinţă spun că produsele fără gluten nu merită banii.

Octavian Cătuşanu

Sondaj CURS: PNL e umăr la umăr cu PSD. Cum stau celelalte partide

Un sondaj de opinie la nivel național realizat de CURS în perioada 29 iulie – 5 august 2020 și difuzat de Antena 3 arată...

Biroul Electoral Central a respins înscrierea însemnului electoral al lui Nicușor Dan

Biroul Electoral Central a respins cererea de înscriere a semnului electoral al candidatului independent Nicușor Dan în cursa pentru alegerile locale din septembrie 2020. Nicușor...

Sorin Grindeanu vrea să se întoarcă în conducerea PSD

Fostul premier Sorin Grindeanu se reîntoarce în viața politică, ceea ce înseamnă că va renunța la conducerea ANCOM. El va candida la Congresul PSD...

România trimite 8 tone de materiale medicale în Liban. Un Hercules și un Spartan pleacă sâmbătă spre Beirut

Aproximativ opt tone de materiale medicale vor fi oferite autorităților libaneze pentru gestionarea efectelor exploziei produse la depozitul de azotat de amoniu din Beirut,...

Medicii de familie acuză DSP București de abuz

Medicii de familie din Capitală se plâng că de la începutul pandemiei de coronavirus, birocrația DSP i-a sufocat. Pacienții confirmați cu COVID, aflați în...