sâmbătă, 16 ianuarie 2021 - 4:42

Alimentele fără gluten nu sunt mai sănătoase, însă costă mai mult

OMS, împotriva certificatelor de imunitate și a eliminării restricțiilor la călătorii internaționale

Organizația Mondială a Sănătății nu sfătuiește guvernele să ceară dovezi ale vaccinării sau imunității Covid ca o condiție pentru călătoriile internaționale, invocând „aspecte critice...

Priorități la vaccinare: Persoanele cu handicap și oamenii străzii, cuprinși în etapa a doua a campaniei

Ministrul Sănătăţii, Vlad Voiculescu, a anunţat vineri că persoanele fără adăpost şi cele cu handicap vor intra în etapa a doua de vaccinare anti-COVID,...

STS anunță că plaforma dedicată vaccinării funcționează

Platforma https://programare.vaccinare-covid.gov.ro/ este disponibilă şi poate fi accesată la nivel naţional în vederea programării pentru vaccinare anti-COVID, a anunţat, vineri, Serviciul de Telecomunicaţii Speciale,...

Diminuată cu 5%, Guvernul a aprobat remunerația pentru persoanele implicate în vaccinare

Guvernul a stabilit remuneraţia pentru cei care vor vaccina anti-COVID populaţia României în următoarele luni, medicii care vor lucra în afara programului de lucru...

 

În ciuda creşteri dramatice a popularităţii alimentelor fără gluten (FG), studiile arată că nu oferă absolut niciun beneficiu persoanelor care nu au fost diagnosticate cu intoleranţă la gluten. O nouă cercetare a produs cea mai mare bază de date de produse FG de până acum, arătând faptul că aceste alimente nu sunt superioare din punct de vedere nutriţional alimentelor care conţin gluten, ci doar mult mai scumpe.

Disponibilitatea şi varietatea alimentelor FG este importantă pentru persoanele care au fost diagnosticate cu boala celiacă, însă produsele FG au devenit extrem de populare în rândul publicului larg sub impresia că ar fi mai sănătoase.

Persoanele cu boala celiacă suferă de inflamaţii intestinale puternice de fiecare dată când consumă gluten. Singura modalitate de atenuare a simptomelor este o dietă care să excludă acest ingredient. Glutenul se găseşte în grâu, secară şi orz, deci în pâine, pizza şi o varietate de alimente procesate. Datorită restricţiilor alimentare, cei care suferă de boala celiacă trebuie să cunoască foarte bine ceea ce mănâncă pentru a-şi asigura o dietă echilibrată: între o cincime şi o treime dintre pacienţi riscă să aibă deficienţe de minerale şi vitamine.

Scopul studiului era să compare elementele nutritive furnizate de produsele care conţin gluten şi de cele FG. Rezultatele au arătat că nu există aproape nicio diferenţă între cele două tipuri de produse. Cantitatea de carbohidraţi, grăsimi şi fibre este cam aceeaşi, însă produsele FG au arătat un conţinut mai mic de proteine. Există anumite diferenţe în ceea ce priveşte vitaminele şi mineralele, însă sunt normale atunci când sunt însoţite de un regim alimentar echilibrat. De exemplu, produsele FG au un conţinut redus de zinc şi potasiu, ambele reprezentând substanţe nutritive importante.

Echipa de cercetători a comparat, de asemenea, preţul alimentelor incluse în studiu. În toate categoriile de produse alimentare, de la făină până la snacks-uri, produsele FG costă de până la 2.5 ori mai mult. Deci dacă nu aţi fost diagnosticat cu boala celiacă, oamenii de ştiinţă spun că produsele fără gluten nu merită banii.

Octavian Cătuşanu

Controverse în SUA, după ce unele state au introdus fumătorii pe listele prioritare pentru vaccin

Statul New Jersey și-a apărat, vineri, politica de a acorda prioritate fumătorilor pentru accesul la vaccinuri din cauza „riscului semnificativ” al celor mai grave...

Pfizer reduce temporar livrările de vaccinuri către Uniunea Europeană

Pfizer își va reduce temporar livrările în Europa de vaccin Covid în timp ce își îmbunătățește capacitatea de producție, a spus compania americană, citatp...

În plină campanie de vaccinare, ministerul Sănătății scoate “porumbelul”: “Încă nu avem suficiente doze de vaccin pentru toți românii”

În plină campanie de vaccinare, în care Guvernul și toți oficialii fac apel la populație să aibă încredere să se vaccineze anti-COVID-19, ministrul Sănătății,...

DNA dă replica liderului UDMR care nu vrea ca magistrații să mai fie anchetați de procurorii anticorupție

Direcţia Naţională Anticorupţie susţine că a constatat "cu îngrijorare" existenţa unor "atacuri publice nefondate" la adresa sa din partea reprezentanţilor partidelor politice. Reacţia vine...

Platforma de programare pentru vaccin, BLOCATĂ încă de la deschidere. Ce spune STS

Teoretic, autoritățile au prevăzut pentru programările la vaccinare, în etapa a 2-a, o platformă online, call center cu numere diferite pentru fiecare județ, precum...