Cum să prepari acasă cartofi prăjiți ca la McDonald’s. Fără coloranți și conservanți

Cartofii prăjiți de la McDonald’s pot fi recreați acasă în doar patru etape.

Iată rețeta:

1. Folosiți cartofi proaspeți, spălați bine și curățați.
2. Tăiați cu un cuțit foarte bun, cu multă atenție, pentru a obține forma cartofilor de la McDonald’s sau folosiți un aparat pentru tăiat cartofi pai. Grosimea lor trebuie să aibă diametrul de aproximativ 6,35 milimetri, indiferent de lungimea pe care o au, pentru a permite să fie mai moi în interior și ușor crocanți la suprafață.
3. Înlocuiți ingredientele nocive din cartofii de la McDonald’s cu ingrediente naturale. Mai întâi, cartofii trebuie opăriți, uscați bine (se pot pune la cuptor pentru câteva minute), iar apoi puși într-un amestec de apă cu zahăr pentru a reproduce efectul dextrozei care-i impiedică să devină gri.
4. Prăjiți cartofii într-un ceaun sau într-o tigaie mai adâncă pentru a ieși crocanți, timp de 45-60 de secunde, la 116 grade Celsius, îi scuturați bine de ulei și îi băgați la congelator, după care îi puneți din nou la prăjit. Ajungeți astfel la rezultatul cunoscut și dorit.

Daniela Marinescu